脆香萝卜丝饼(
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先来个萝卜大合照,二舅养鸡场土地肥沃,种了好多蔬菜,刚拔出来的萝卜带着泥土芬芳。
准备洗净的萝卜和切碎的小香葱,葱尽量切碎再加点姜泥。
萝卜擦丝。
放盐腌制放置一会儿出水,沥干后的样子。
锅内放油下葱,姜、沥干的萝卜丝,放少许胡椒粉,鸡粉,尝下味道,淡的话再放少量盐,也可以放些五香粉,依各人口味。
面粉加少许泡打粉,徐徐加入热水。
用筷子搅拌,面团是热的,不要用手。
面团和成柔软的样子,用布盖着醒十分钟。
取小面团放入馅
包成包子状即可,我包的有些丑哈。
收口朝下,用擀面杖小心浮在上面朝四周擀平,也可以用手扑些面粉压平,别弄破了,轻轻即可。
放入平底锅内中小火用油煎两面金黄即可,因为烫面,很容易熟,注意别糊了。
金黄金黄的,诱人香喷喷。
香脆的萝卜丝饼出锅。
咬上一口,皮脆、馅香。