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紫薯酥(6/9)
先和面～水油皮：面粉+油+水+糖粉+盐（适量就行）；油皮：低筋面粉+油。分别和成光滑的面团，用保鲜膜遮住放置15分钟～
紫薯去皮切块蒸熟，压成紫薯泥（要是过筛的话口感更佳），加入适量糖粉，团成小圆团～
将面团擀成长条状，卷起来，用保鲜膜覆盖上放置10分钟～
然后再把面卷擀成长条，再用保鲜膜覆盖放置10分钟～
将面团擀成圆形，将紫薯球包入，封口，塑型～
将蛋黄打散，刷在表面（我刷了两层，颜色亮一些），撒上白芝麻～
烤箱预热，将烤盘放入烤箱，中层双面烤，180度烤25分钟左右即可～
已完成（放凉更酥脆）～
开吃啦，很好吃呀～