豆皮炝炒火腿肠的做法_菜谱

葱姜蒜辣椒

葱姜蒜切末，青蒜切段。

豆皮切段，如果喜欢吃软些的可以焯下水。火腿切片，线椒小米椒切小圈。

开始炒啦。热锅热油，大火爆香葱姜。

几乎马上放入辣椒和火腿，我一直觉得火腿用油爆过会更好吃呢。不过一定要不停翻炒，不然会粘锅。稍微炒几下就放豆皮了。

放豆皮，翻炒，如果中间有粘锅就喷一点水哦。炒差不多放盐。喜欢放生抽的也可以放点生抽。我没放。

最后放蒜末，青蒜，放蔬之鲜。片刻后出锅。ps：蒜末最后放那个蒜味会更多哦。也有人喜欢用蒜末炝锅的。

最后的成品。因为刚出锅有热气，所以有点雾雾的不清晰呢。味道还行，老公吃蛮多的。整个过程炝炒比较重要。