豆皮炝炒火腿肠(
0
/8)
葱姜蒜辣椒
葱姜蒜切末,青蒜切段。
豆皮切段,如果喜欢吃软些的可以焯下水。火腿切片,线椒小米椒切小圈。
开始炒啦。热锅热油,大火爆香葱姜。
几乎马上放入辣椒和火腿,我一直觉得火腿用油爆过会更好吃呢。不过一定要不停翻炒,不然会粘锅。稍微炒几下就放豆皮了。
放豆皮,翻炒,如果中间有粘锅就喷一点水哦。炒差不多放盐。喜欢放生抽的也可以放点生抽。我没放。
最后放蒜末,青蒜,放蔬之鲜。片刻后出锅。ps:蒜末最后放那个蒜味会更多哦。也有人喜欢用蒜末炝锅的。
最后的成品。因为刚出锅有热气,所以有点雾雾的不清晰呢。味道还行,老公吃蛮多的。整个过程炝炒比较重要。