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蛋黄酥(10/10)
酥皮 酥皮不多说了 材料我都是目测放 所以不能像别人的那么精确
酥皮 卷好压平再卷
待用
鸭蛋黄 用黑朗黑姆酒泡一会 一会的概念大约5分钟10分钟吧 然后喷黑朗姆酒烤箱180°5分钟
馅料 绿豆沙和莲蓉1:1 包入鸭蛋黄滚成圆球 绿豆沙是纯的无糖的 莲蓉超市买的不用想都知道很甜 所以加入了无糖的绿豆沙味道能好点
准备 酥皮包上馅料 封口处朝下摆烤盘
开始 烤箱预热后放入蛋黄酥 180°上层10分钟 下层15分钟 我的烤箱没有上下火功能 先放上层10分钟后拿出抹蛋黄液撒芝麻 再放入下层15分钟
成品
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