第一步:买回来大鸡腿，洗干净，在鸡腿表面用刀划开口子，然后用烤肉酱腌制，没时间的就腌制半个小时，有时间的多腌制几小时，这样才入味。 1:如果买回来的是冰冻鸡腿，请放置并解冻至室温。 2.划拉口子是为了让烤肉酱更容易渗入 3.烤肉酱随自己喜好，直接在超市买小包袋装的就行，或者功底高深的也可以自己调制。

第二步:当腌制完成后，就进行烤制预备工作。 首先烤箱上下管预热200° 然后在烤箱用的锡纸上，放上切好的洋葱，其次给鸡腿表面刷上一层糖桂花酱， 最后把鸡腿放到洋葱上，把底部的锡纸聚拢起来，但是不要把鸡腿全包住，顶部留空。 1.烤箱一定要预热，不懂预热的，可以理解为先开到200°空烤一会，让烤箱内温度先达到200° 2.洋葱可放，可不放。依个人喜好。 3.本来应该表面刷的是蜂蜜，我觉得太甜，换成桂花糖酱，超市有卖，瓶装的，没有也可以用回蜂蜜。 4.锡纸如果全包，会使得烤完的鸡腿色泽上偏淡。

烤制: 1.上下管，200°，烤制20分钟，烤盘放中层 2.烤完20分钟后，取出，在鸡腿上再刷一遍刚才留下的烤肉酱，然后再刷一层糖桂花酱，薄薄的刷过就行。 3.然后鸡腿翻过来，再放进去烤17分钟，就可以拿出来了，烤大鸡腿完成。 由于各家的烤箱功率，大小不同，第二次送入烤箱的时间，请酌情处理，烤制时间过长会烤焦鸡腿的。