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麻辣香锅(4/7)
土豆，海带，藕片，白菜切片备用
茼蒿，油菜，金针菇
火腿，小丸子，鲜虾备用
大蒜轻拍，青椒切块，葱切段，姜切片，干红椒，麻椒，郫县酱备用
所有蔬菜焯水断生，茼蒿不用焯水
锅入油，下葱姜蒜，干红椒，麻椒，爆香。入青椒，郫县豆瓣酱。煸炒出香味，入鲜虾，炒至虾变色。入火腿片，小丸子。最后倒入之前焯好的蔬菜翻炒。郫县酱本身很咸，基本不用再放盐了
翻炒均匀，淋几滴麻油，出锅