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柠香布丁(5/7)
蛋黄蛋清分离，只用蛋黄。
蛋黄手动搅匀。
淡奶油加幼砂糖煮微沸至砂糖溶化。
趁热倒入蛋黄液搅匀。
倒入室温牛奶搅匀。
滴入几滴柠檬汁，这样会去腥并增添柠檬香气。搅拌溶合过滤，过滤后蛋奶液会更细腻。
烤箱预热，烤盘里倒入没过底部的热水，放置布丁杯。上下火中层170度，30分钟。