1、虾洗净，去须，待用 2、锅内少许油，放入藕片煸炒 3、葱姜蒜炸透，放入红油辣酱、干辣椒，花椒、翻炒出香味成6、7分热时 4、放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩 5、加入豆鼓辣酱，继续煸炒 6、放入豆皮、放入煸好的藕片 7、加入盐、白糖、酱油、料酒调味，最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜即可。