自制辣白菜(
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白菜一棵,分成四份,撒上盐腌一下,我一般是晚上腌上,第二天早上用水冲洗两次,控水,晚上再调酱汁腌制,这是控水后的图片
梨、苹果、姜切丝,蒜切片,葱切成小段,撒上白糖,我不喜欢超市卖的酸辣味的,所以我放的白糖比较多,根据自己的口味加入户户辣椒酱,搅拌均匀
将白菜一片一片抹上酱汁
从根部卷起来,放入容器中,盖上保鲜膜,发酵5到7天
可以开吃了,是我喜欢的味道,甜甜的,辣辣的
这是去年腌制的,还加了胡萝卜和萝卜