山药肉丸(
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山药切块蒸熟捣成泥，加入适量黑胡椒、盐及橄榄油再搅拌均匀。
鸡胸肉切碎，越碎越好，我比较懒切到差不多大小的块就停手了。
小火热锅，把鸡胸肉倒入炒熟。
把炒好的鸡胸肉和山药泥混合在一起，搓成丸子状。
小火热锅后刷一层油，放入丸子。（为了受热均匀可以把丸子拍成饼状，更好吃）
煎至泛黄，正反面差不多一共需要三分左右即可。
山药泥制作过程中已经放入少量盐，如果觉得味道不够，可以自己调制料碟。
