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法式鹅肝(1/4)
把鹅肝解冻，南瓜切片，用盐和黑胡椒腌制5分钟，再洒上生粉
把胡萝卜，花菜放水里煮熟，捞起放盘（水里加盐）
先把南瓜放平底锅里煎熟，再放鹅肝，1分半钟一面，捞起摆盘
在平底锅里把黑胡椒汁热一下，稍微放点水，放点糖，浓稠后起锅，倒在鹅肝上