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抹茶开口酥(
4
/12)
油皮材料全部倒入面包机和面程序23分钟,出手套膜,然后包上保鲜膜松弛20分钟。
油酥材料混合包上保鲜膜松弛20分钟。
黄油微波炉融化,加入蛋黄,奶粉,糖粉,椰蓉拌匀。
搓圆放入冰箱冷藏20分钟。
松弛好的油皮油酥全部分成12等份。
油皮包油酥。
收口朝上,擀成长舌状,由下而上卷起。
12个全都这样卷好,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
拿一个松弛好的,再次擀成长舌状,由下而上收起,12个全这样弄好,再松弛10分钟。
十分钟后,取一个面团,中间按下,两头合并起来,擀成中间厚周围薄。
包入椰蓉,收口。
切一下,入预热好的烤箱中层180度中层15分钟,然后加盖锡纸,再烤10分钟即可。