淡奶油打发(
0
/9)
打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。
200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。
打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。
高速打至细腻加入剩余的糖。
打蛋奶油这个状态转低速打。
打蛋器要时刻注意,不能打过,过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。
打到呈鸟琢状,可以裱花。这样就成功了。不能在打咯。
上次的雀巢。
随便弄了个蛋糕。见笑了。