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宫保鸡丁(0/7)
鸡肉切丁，加盐2克，酱油5克，水淀粉适量拌匀。
酱油20克，醋5克，白糖5克，水淀粉适量兑成调味汁备用。
大火热锅冷油，放入鸡丁炒散，盛出备用。
锅里放入适量油，放入切好的辣椒段，花椒略炒，放入姜葱蒜炒出香味。
放入鸡丁翻炒均匀。
用事先兑好的汁勾芡。
下油炸花生米，翻炒均匀，起锅装盘。