青椒土豆炒肉(9/9)
蒜瓣，猪肉用水洗过以后切片。猪肉最好在切完了以后再用水洗2遍。（我对吃的有严重洁癖吧）
青椒去头把里面的种子弄出来，用手撕成小块备用。
土豆切块放在水里泡着。
我全程用的中火。热锅凉油，放入猪肉煸炒到红色变白放入半勺料酒。炒一分钟左右，让料酒充分进入肉里。
将锅里的肉用铲子推到一边，在空的地方放蒜，把蒜煸出香味儿。
放入土豆炒至土豆断生。
放入青椒炒3分钟左右。加半勺豆瓣酱和一勺老抽。继续炒到熟。如果不放心可以放小半碗水煮熟菜。
出锅前加入盐和少量香油。
美味的一道菜就出锅了。