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家庭自制冰糖葫芦(2/5)
用刀将山楂切一条缝，掰开，取出山楂核，尽量不要切断山楂，让山楂缝的末端相连。
炒糖，平底锅凉锅上油，比正常炒菜油多一倍，倒入白砂糖，微火慢慢搅拌致糖彻底化为糖油混合。
油温把握，不可太过，也不能太小，糖渣要慢慢全部熬化。
将整颗去核山楂捋着山楂缝快速沾糖，并适当翻滚一下后，取出放到准备好的容器里。
完工，注意糖不要来回来去重复裹，不然就会太厚太甜。