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黄桃肉松里卷寿司(反卷,手握)(5/17)
米饭和水1:2的比例用电饭煲煮好就可以,煮好后拌适量寿司醋进去,等待放凉!
等米饭凉的期间把海苔用刀裁成平均的两半,竹帘卷上铺好保鲜膜,保鲜膜最好把帘子都包好能固定最好可反复利用
开始铺饭要注意海苔的正反面,如图放的一面铺饭哦
铺饭带手套,从中间开始铺开用手指按压,铺满整个海苔哦,注意边上的饭不要弄出来了。铺均匀平整!
铺好饭后反转整个寿司台,让寿司台边缘离竹帘卷一指宽,记得这步很重要哦,为了后面能卷好寿司,还有是在背面铺食材不然就反了~用丘比酱在十分之三出拉出一条线来
铺食材,火腿苹果都铺在丘比酱线条两侧!丘比酱是为了固定食材哦!
食材上放肉松
卷肉松也是比较重要的一步,用手紧扣住食材往前卷,不要让食材漏出来哦!
卷过来以后,手指还是握着食材和竹帘卷的,用手指往里面扣
另外一只手拉扯一下竹帘卷,不要太用力,只要拉紧一点就可以使反卷裹紧里面的食材~
寿司刀沾水,卷好后切寿司
分段要整齐,只要粘刀了就要沾水再切
片黄桃,注意捞黄桃的时候注意不要使劲捏,用巧劲儿!片的时候如图,厚薄看自己喜欢
铺在装好的寿司上
最后挤上丘比酱~(((o(*゚▽゚*)o)))
成品~今天已经送给同学了大家都很喜欢哦☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
手握,军舰,手卷,太卷在我的其他菜谱欢迎围观~