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舒芙蕾乳酪蛋糕(20/30)
准备奶酪200g
用电子称称20g白砂糖（此杯22g的）
将白砂糖倒入200g乳酪中
隔水融化
然后加入30g黄油融化
用打蛋器搅拌均匀
将鸡蛋黄加入乳酪糊中搅拌均匀
称100g奶油
然后加入蛋奶酪糊中
搅拌均匀
放大让大家看看
加入40g低筋面粉
搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻
在蛋糕模具壁抹上少许黄油
然后准备打发蛋清，先在蛋清中滴入几滴柠檬汁
滴几滴
将30g白砂糖分三次倒入蛋清中打发
打发好
将乳酪糊从冰箱里拿出来，打发好的蛋清分三次倒入乳酪糊中，用硅胶刀十字划以防消泡
划好
倒入模具中，震几下消泡，然后拿个深烤盘倒些水放入烤盘中
烤箱预热，将蛋糕放入烤箱中层上下火150度烤30分钟，140度30分钟，最后上火烤一分钟
完成
出炉后冷却即可脱模
放入冰箱冷藏后吃风味更佳
嫩嫩的
入口细腻
好吃极了
不错
回味无穷