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闽南传统小吃五香卷(0/6)
马蹄去皮洗净切块状一粒粒的,这是个人爱好的,可加可不加,我个人喜欢加点马蹄,这样吃起来酥脆更有嚼劲
腿肉切成长条状。不敢吃肥肉的亲把皮和肥肉都剔除,我就是不敢吃所以只加瘦肉
中间一两个步骤忘了拍照所以我直接口述带过。肉和马蹄切好后,接下来就是葱头,切葱头容易掉眼泪,更可况要剁碎。所以我用搅拌机搅拌成泥。接着把料头全部倒进一个锅里,加入适量地瓜粉,五香粉,花椒粉,用手均匀搅拌,呈粘稠状即可。然后取豆腐皮平铺在案上,取适量搅拌好的馅料然后卷起来包好呈长条状,如图,接着入锅蒸半小时。
蒸好后放在盘子上晾干纳凉,皮和馅料就会黏合得更紧致,五香卷也才算做好。
接下来就是要炸起来吃,把五香卷切片,取一个鸡蛋搅拌均匀。然后再炸之前每片都抹一下蛋液
用小火炸就可以,因为蒸起来已经熟了。炸一会变色即可捞起。最后配上啤酒饮料就可以美美地享用啦!真的很好吃(⊙o⊙)哦,简单易做。中间省略的步骤图,改日又再做我再上图,不懂的盆友欢迎提问或者不足之处欢迎指出,我们互相切磋进步啦!