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#熙悦食品低筋粉#日式棉花蛋糕(4/18)
四只蛋黄加一只全蛋。
倒入牛奶。
打散均匀。
黄油小火加热煮至沸腾。
迅速倒入低粉与盐，烫面。
拌匀成光滑的烫面糊。
将面糊与蛋黄糊混合均匀。
四只鸡蛋清加入白醋后，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
分两次加入面糊中。
第一次拌匀。
第二次拌匀。
装入模具中。蛋糕体很轻盈，建议用宽大的烤盘如20cm*20cm来烘烤这款蛋糕。我用的是比较宽大的磅蛋糕模具。
入预热好的烤箱烘烤170度30分钟左右。或者在底部倒上一点水营造蒸烤的环境会更好。
成品。
非常细腻～
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