安装App
鱼香肉丝(
0
/6)
猪肉,辣椒,胡萝卜切丝备用。
调配鱼香汁,酱油,醋,料酒,白糖,水淀粉按1:1:1:2.5:1比例调制成汁。
肉丝用盐腌制,然后加入适量水淀粉,植物油,直到完全吸收。
热锅凉油下肉丝,翻炒变色后加入郫县豆瓣酱,翻炒出红油。(可加适量水)
加入胡萝卜丝和辣椒丝,翻炒均匀。加入调配好的鱼香汁,大火收汁。
收汁到喜欢的稠度,装盘即食。