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自制浓汤宝(2/3)
300g蔬菜(洋葱,胡萝卜,西芹等)切碎。 加入500g鸡肉馅。 加入一把迷迭香/百里香/欧芹。 加入100g粗盐,50g白酒,1片月桂叶,1粒丁香,5粒芫荽籽,1勺胡椒,一粒大蒜。
都放大锅里,盖子留缝,小火煮30分钟,偶尔搅拌以防粘锅。然后开盖子煮收汁。 煮好后放在搅拌机/料理机里面打到碎的无颗粒。
这时候可以选择放在玻璃瓶里,冰箱冷藏,2个月内用完。也可以像我一样放在制冰格里,冷冻成小块。能存放半年。 做饭的时候,每汤匙能调出500mL的鸡汤。我家冰格大小刚好是一汤匙,所以很方便。 图上对比卖的浓汤宝和自制的做汤效果(最下是自制的)。