300g蔬菜（洋葱，胡萝卜，西芹等）切碎。 加入500g鸡肉馅。 加入一把迷迭香/百里香/欧芹。 加入100g粗盐，50g白酒，1片月桂叶，1粒丁香，5粒芫荽籽，1勺胡椒，一粒大蒜。

都放大锅里，盖子留缝，小火煮30分钟，偶尔搅拌以防粘锅。然后开盖子煮收汁。 煮好后放在搅拌机/料理机里面打到碎的无颗粒。

这时候可以选择放在玻璃瓶里，冰箱冷藏，2个月内用完。也可以像我一样放在制冰格里，冷冻成小块。能存放半年。 做饭的时候，每汤匙能调出500mL的鸡汤。我家冰格大小刚好是一汤匙，所以很方便。 图上对比卖的浓汤宝和自制的做汤效果（最下是自制的）。