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排骨手抓饭(1/6)
准备食材，改刀。蔬菜全部切滚刀块。
排骨飞水，加少量料酒，去除污血。凉排骨要冷水下锅。
锅里加油，炒糖色。下排骨，上色后加葱头，料酒大料等调料，少量酱油。翻炒片刻加适量热水，盐炖煮。
排骨炖十五分钟后加蔬菜，再炖五分钟。
将炒制好的排骨和蔬菜倒进电压力锅，加适量的水。电压力锅定时十五分钟。
出锅拌匀。开吃！