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酱香大骨(4/4)
大骨头直接让老板给一剁四块。回来用清水浸泡，泡出血水，热水焯一下，将血水煮出来……
平底锅少许油，放入葱段、姜片、桂皮、八角，蒜瓣，爆香～放入焯好的大骨～ 大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右
将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤 剩下部分汤汁 再加入料酒，红烧醬， 加入少许盐 小火，慢慢炖至肉烂 大约再炖半小时即可
大火收汁即可～～美美的享用吧～