第六步：把揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏室醒30分钟（包上保鲜膜是为了防止风干，静置面条是为了松弛面团，冷藏是防止黄油融化）
第七步：把黄油切小块，用擀面杖擀成黄油薄片（切小块是方便擀，因为黄油不太好擀开）
第八步：把黄油擀成薄片，（0.3cm）放冰箱冷藏15分钟。
第九步：把松弛好的面皮从冰箱拿出来，擀成薄面皮，如图所示。
第十二步：把裹好的面皮向叠被子一样叠好，裹好保鲜膜放入冰箱冷藏室25-30分钟（如果想时间缩短，就放冷冻室7-8分钟）。
第十三步：把第一次冷藏或冷冻好的面团拿出来擀成薄面皮，然后向叠被子一样叠好再次放入冰箱冷藏或者冷冻，重复这样的步骤三次。
第十四步：叠完三次，拿出面皮擀成薄面皮，卷起来，如图所示，再次放入冰箱冷藏25分钟或者冷冻7-8分钟。
第十五步：最后一下拿出面团，擀成0.3cm的面皮，把面皮卷起来，如图所示。
第十七步：将一个小剂子从中间压平，用擀面杖擀成小面皮，备用。
第十九步：榴莲肉加适量牛奶放入搅拌机中打成榴莲泥。
第二十步：淡奶油（喜欢甜的，加入砂糖）放入料理碗里面。
第二十五步：把调好的榴莲蛋挞液倒入模具中，8分满即可。
第二十六步：烤箱220度预热10分钟，然后把蛋挞放入烤箱，烘烤25-30分钟即可出炉。
