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土豆擦擦(5/6)
土豆去皮，胡萝卜洗干净
土豆刨丝
胡萝卜刨丝，加盐，孜然粉，拌均匀
不粘锅放少量油，低温，把拌好的土豆丝放入锅中整成圆形压实，也可以平摊。放点香菜增色增香。
土豆丝变得透明后翻面，2面都煎微黄后，出锅装盘。
出锅后趁热吃，带点韧性的外皮夹着中间软软的土豆，很有嚼劲。