柚子皮糖(
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柚子皮去除里边白色部分,洗净; 切片泡入盐水里,隔一会换盐水,反复五六次; 每次换水时都必须把柚子皮的水分挤干。
每次换水时都必须把柚子皮的水分挤干。(泡盐水主要是为了去除柚子皮本身的苦涩味)。
一碗水+100g冰糖,下锅里中火煮沸。
加入盐水浸泡数次的柚子皮,小火慢慢煮。
煮至柚子皮透明关火。
煮好的柚子皮里加入白糖拌均匀。
柚子皮浸泡的时间不够会有一种苦涩的味道,我个人喜欢吃的涩一点,所以泡的时间短,如果说想更多的去除涩味,可以浸泡多次后把柚子皮加入盐水中煮一会,然后挤干水分,再加入糖水煮。
酸酸甜甜的成品,有木有直咽口水
酸酸甜甜的成品,有木有直咽口水