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香菇肉酱面(4/11)
将香菇去蒂切丁，香葱、蒜子、姜切末。
新鲜猪肉分成肥瘦，分别切小丁。
热锅冷油再放入蒜姜末，随油温升高搅拌炒香。
放肥肉丁，小火搅拌。
肥肉微黄，出油。
放瘦肉，上下翻炒。肉色变浅在放少许盐、香菇丁，一起翻炒片刻。
调入2勺黄豆酱、少许拌面酱，翻炒出香味。
加冷水没过香菇肉丁，大火焖盖煮沸。
看到由水汤变成油汤时放入2枚八角和1勺老抽，转小火
出锅待用。
面条使用热干面，等沸水煮至断生，涝出成在碗内，码上香菇肉酱，撒上香葱末，淋上香油。味道棒棒哒！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)