荷兰豆先头尾扯丝洗净备用，腊肠洗净后斜切片

热锅放一点小油，先放腊肠翻炒出油后立马出锅，别焦了，留油锅炒荷兰豆，荷兰豆翻炒至八分熟时放盐翻炒下然后加入腊肠一起翻炒至熟，出锅前放点酱油调味，完成。