豆芽豆苗小白菜洗净，小白菜切小段，洋葱切丝，豆干切小块（我的这个ガンモン是圆形的）如果是豆皮就切丝豆干就切条，大家按自己喜好来，鸡蛋一个打散，培根切小丁，放到打好的蛋液中搅拌几下，让培根均匀裹上蛋液即可。热锅冷油，等油热先下蛋液翻炒，迅速将炒好的蛋滑散，然后将洋葱豆干豆芽豆苗小白菜依次下锅翻炒，加入半小碗水，调入盐，生抽，醋，白糖，调味，盖上锅盖焖3分钟左右，调入黑胡椒，再翻炒几下即可。我在出锅前加了一点点料酒可以去豆芽的生味。然后装盘就OK啦。哈哈，我还在上面加了一小撮自制辣白菜，很不错哦。一道时蔬小炒就会轻松搞定啦！