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肉松(6/6)
梅条用厨房剪刀去筋。
切成一厘米的段。
加适量的姜，放在高压锅中压制15分钟。
趁热用手搓成丝，越细越好。因为这次做太多，平时都做250g，所以搓得不是太细。搓完后加盐和糖搅拌均匀，这时候加因为有水气能渗透到肉里，煸炒后再加就没不行了。
用小火煸炒，建议用筷子。关火，再撕搓一次。
完工。色泽金黄时就可以关火晾凉，可以加点芝麻胡椒等，看喜好。