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油炸鸡蛋红薯(3/7)
放入一勺（陶瓷）泡打粉在碗里后加入水，搅拌，待用。
找一个大点的盆，倒入面粉，打入鸡蛋，倒入泡打粉水，加入适量的盐，开始搅拌。
搅拌均匀，尽可能的搅拌到，筷子上的面浆，少量掉下来为止。（不要太稀），放置30分钟左右待用。
红薯去皮，切丁（小）。
30分钟后，把切好的红薯丁放入面浆中，搅拌均匀。忘记拍照了！
锅里放入一半的油，油到70度左右，用调羹盛出面浆倒入油锅里炸，炸置金黄色熟了即可。
炸好后就是这个样子的，虽然外表不好看，但是真的很好吃，你们不防试试吧！