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日本料理“金平”キンピラ(3/8)
准备好材料，我家干红椒都是剪好的，直接拿来用就好，辣椒辣的话，放半个就够了。
牛蒡洗干净，不用削皮，切成丝，热水里放点盐，把切好的牛蒡焯一下水，去掉土腥味。
胡萝卜削皮，切丝，和焯好牛蒡丝放一起，备用。
锅中倒入芝麻油，不用把锅烧太热，放入干红椒，中火即可，大火容易把辣椒烧糊掉。
倒入牛蒡和胡萝卜，翻炒至断生。
先放糖，炒一分钟左右，再放入其他调料。
翻炒至汤汁收尽，加入两勺芝麻，翻炒均匀即可。
盛好的之后，可以再在表面撒些芝麻，美观一些。