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萝卜粉丝炖虾(
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白萝卜一只,洗净,去皮。切成丝,大概比炒土豆丝的丝粗一些。
大虾洗净,要保留虾头。这样做出的汤会飘着一层橙色的虾油。味道之所以鲜美,主要靠它提鲜啦。
粉丝一捆准备好,提前泡一下也可以不泡也可以的。
材料准备好了,开始做菜。锅里烧热,放油。油开以后倒入备好的萝卜丝和大虾。略翻炒几下,锅里倒入两碗水,炖起来。看到虾的颜色变红,然后把粉丝放进锅里,搅一搅,用汤漫过来盖住。加入盐,鸡精,五香粉。大火十分钟。感觉都熟透了,关火,出锅。