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清酒煮蛤（白贝）(3/6)
没有买到蛤蜊，用白贝代替。静置于盐水中让其吐沙，一小时后洗净沥水待用。姜切极细的丝，小红椒中间切断
半块黄油融化后下姜丝、小红椒、白贝
闻到姜香以后放水、清酒，盖上锅盖，可以见到白贝一个个嘣嘣地打开
全部打开以后加少许白胡椒，葱花出锅
鲜美
有点淡，加了少许虾皮代替了盐…美味！