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云吞皮烧卖(2/2)
1:糯米洗好后加水,用电饭锅煮的话水要放多点,以免水不够干锅了,煮熟后盛起来备用。 2:把干香菇泡开切粒,火腿肠切粒,榨菜切粒 3:加适量的油热锅,放香菇火腿榨菜炒熟,再加糯米饭翻遍,最后加适量酱油耗油翻炒做陷就行了 4:把炒好的陷包在云吞皮里刚好,皮不厚不薄,包好后隔水蒸十五分钟就可以吃了(因为陷是炒好了的,所以不用太久,看到皮透明就是熟了)如果觉得皮太软,可以等凉了再吃,这样会更有嚼劲!
注意:隔水蒸的时候要在垫的不锈钢漏网上或者胶的蒸托上涂少量油,这样就不怕烧卖粘到上面去了!