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鸡蛋灌饼(6/16)
面粉放入碗内
加入开水 一边加一边不停搅拌 出现大团大团面团 如然后加适量凉水揉成团
粗糙没事 醒30分钟
盖上湿布 不滴水的湿布 饧30分钟后
取出，揉成光滑 面团很柔软 饧了30分钟后没有那么粘手 还粘手抹点面粉
饧面时 ，碗内4个鸡蛋 我喜欢放卷心菜碎 和虾米碎
搅拌好
加点水 更加柔软
醒好面粉分成65-75g 的6个小面团
杆成长条 ，抹油
对折
卷起来 压扁 在用擀面杖擀成一个圆形
圆形不大
开锅放油 中火（大火自己调，灶不一样）
鸡蛋液放饼上～大功告成
熟了出锅