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茄汁猫耳朵（素版）#西贝筱面争霸赛#(13/14)
筱面秤好重，准备好水、盘子
筱面加水成团
面团擀成1厘米厚的面饼之后切成1厘米的正方体
取一颗小面团在刨子上搓出小耳朵状，我用的是刨丝器，可以用饭勺等器具
搓好之后加些干粉放在盘子里备用
水加几滴油和盐煮开，把猫耳朵放进去
煮开之后加一次冷水，再煮开就可以了
番茄切块，口蘑切屁，猫耳朵盛起备用
起油锅，把番茄和蘑菇放进去，加少许盐，略炒一下
番茄炒糊一些之后加足量的水
煮到汤汁略显浓稠
加猫耳朵，之后根据自己口味调味，嫌淡的可以再加点盐
煮开之后就可以开吃了
磨完皮之后再来一张！