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清蒸泥鳅(7/7)
先说杀泥鳅啦，因为买的是野生的一定要自己杀。 在活的泥鳅上撒一点盐 马上用盖子盖住
这时候泥鳅会开始挣扎的很厉害，这能使它们变得不灵活。
用剪刀杀 先剪头 不要全部剪断 再把肚子剪开 挖出内脏 血腥图就不上了
冲洗干净
火腿片先用热水浸泡一会儿 再切小
放在小碗里 加入火腿片、盐、料酒、糖少许。上锅蒸
好啦 8分钟出锅 很鲜嫩