准备材料：土豆，西红柿，虾皮，葱花，姜，香菜，鸡蛋。土豆西红柿切块，葱姜切丝备用。（可以配一根豆角、或者一点洋葱，配色的，喜欢啥放啥，不喜欢不放，另外姜早上放，晚上不放，早上吃姜赛人参，晚上吃姜赛砒霜）
热锅倒有，放点虾皮，炸一下，这一步很重要，然后放姜丝，葱花，姜丝也需要炸一下，更出味，即便不吃姜的炸一下也更容易接受了，然后下西红柿土豆块，翻一番，倒耗油可以多放，这样就不用放其他的调料了加适量水，烧开
然后准备面疙瘩，然后打两个鸡蛋打发备用，先下疙瘩，然后把蛋液慢慢下到锅里，形成蛋花
准备一颗香菜，切成小段，关火，在锅里撒点盐，撒好香菜，倒一点香油，喜欢可以放点鸡精，搅一搅，好啦，开哈吧
要放海参，鲍鱼什么的，炒菜的时候就放进去就行，稍微炒炒入味
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