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波浪纹戚风#haollee烘焙学堂#(10/11)
1.鸡蛋白，黄分离，面粉分2份过筛，其中一份加入可可粉混合。
2.牛奶和油搅拌乳化
液体分成2份，各自加入粉类切拌无颗粒，
各自分三次加入2个半蛋黄搅均为稠状的糊体，
搅拌好的蛋糕糊
4.开始打发蛋白，全部5个蛋白，糖分三次加入蛋白中打发成湿性快转成干性发泡的样子
5.蛋白糊分成2份，一份与原味混合
一份与可可味混合，
6.
130度40分钟，出炉敲一下倒扣放凉即可。