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自创菜-润肺去燥-高丽梨炒鸡丁（梨子炒鸡）(8/9)
鸡肉切成1cm的小丁，加盐和淀粉腌制30分钟。
梨子去皮去核切丁放在淡盐水浸泡，火腿切丁，姜片切小片，葱切段
锅里热油至三成热，放入梨子和鸡肉滑炒，直到鸡肉变色，捞出沥干油，洗锅。
锅里放少量油，下姜片和葱段爆香。
下火腿炒熟透
下梨子和鸡肉翻炒均匀
下高汤、少量盐（因为火腿咸），盖上锅盖焖至火腿出味。
下水淀粉勾芡即可出锅
梨子的甘甜、鸡肉的嫩滑、火腿的咸香呈现出一道创意水果料理