鱼头豆腐杂蔬锅仔(
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鱼头洗净
姜蒜切片。热锅热油爆香姜蒜。
下鱼头，煎黄，撒上料酒适量，下滚水没过鱼头。
大火滚起后放入切片的蘑菇，和豆腐，大蒜叶切段放入煮。
煮开后加盐，中火10～15分钟。关火。
