将买来的五花肉洗净，切薄片。（对于刀功一般的朋友来说，鲜肉不太好切。大家可以把肉放入冰箱冷冻层冻一会儿，当肉略微变硬时取出。然后趁着肉还硬着，将肉切片。）

超市中买来的泡菜切好备用。

将锅烧热，冷油下锅。随即放入切好的五花肉爆炒。（记得多放些油哦，这样五花肉才会炒得酥酥香香的。） 五花肉炒出肉香后，放入泡菜翻炒片刻即可出锅。（泡菜本身已经够味儿了，所以调味料就可以不用放了。当然，大家要是怕味儿不够，可以试吃后加适量食盐调味。）