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孜然香排骨(4/6)
1 将排骨过开水，去血水，捞出，沥水后，料酒，生抽腌制10分钟左右
2.辣椒切丁备用
3.倒油，烧至七八层热，加姜片，花椒，倒入排骨翻炒至肉变色，最好是排骨也有部分出油，利于脱骨！加适量水，盖锅，焖15-20分钟，时间一般根据排骨的生熟度来定
4.起盖，如果水还有多，就加大火收一下。加入辣椒
5.辣椒熟软，撒上孜然粉，盐，出锅！
6.成品！也可以加点葱花装饰一下，嘻嘻