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炸红薯条搭配自制罗汉果酱#蔡澜的花花世界#(4/10)
罗汉果去皮，果瓤掰成小块。
加开水泡发约30分钟。
去除果瓤，得到罗汉果原液，备用。
红薯取中间部分，切成大小形状相似的条状。
调和油加热至放入筷子有小气泡产生。
放入红薯条，炸约10分钟，捞出。接下来制作罗汉果酱。
玉米淀粉加少许清水，调成糊状。
加热罗汉果原液，并且分次少量的调入玉米淀粉糊。直至获得细腻柔滑细腻罗汉果酱。
红薯摆盘。
蘸取罗汉果酱食用。