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泡姜(1/4)
嫩江洗净，切片。
切好的姜片放入适量的盐，搅拌均匀，腌制两小时。
冰糖，白米醋适量（按自己的口味调制）放入小锅中熬制冰糖全部融化关火，将熬制好的糖醋汁晾凉。
将腌好的姜除去姜汁放入玻璃容器中，再将熬制好，冷却后的糖醋汁倒入，封闭好放入冰箱（冷藏），两天后便可食用。