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松茸虾仁蒸蛋(3/15)
准备好材料，我准备的两份材料
鸡蛋打散，葱切成葱花，虾仁和松茸切丁
按1份蛋液2份水的比例加入清水，加适量盐调味，搅拌均匀。
调好的蛋液过筛，没有滤网的则尽量使劲搅拌。
装入容器，打去泡沫。
容器加盖，没盖的用保鲜膜封住，用牙签弄几个小孔。
放入蒸锅内，水沸后转为中火，这是蒸出镜面的关键，火大了会有蜂窝。
12分钟关火。不急取出，在锅内焖一会儿。
臊子的炒制，锅入放入少量鸡油，没有也可用其它食用油。
加入虾仁，松茸
再加少量蚝油
起锅
加入臊子和葱花
为了好看可加点装饰点缀，我用的薄荷。
一碗美哭的蒸蛋就做好了